mardi 5 mars 2013
12:26
Les grenouilles indonésiennes sont attrapées et décapitées en Indonésie pour venir garnir les assiettes des brasseries et restaurants des villes européennes, et celles des Indonésiens. Mais le risque écologique est grand.
L'Indonésie est le premier exportateur au monde de grenouilles destinées à l’alimentation. Elle fournit à elle seule 80% de ce qui est importé en Europe (dont 80 millions de grenouilles consommées par an, en France) et les Indonésiens eux, consomment de deux à sept fois plus de grenouilles que le reste du monde. C’est ainsi une véritable manne financière pour les Indonésiens qui ont du mal à vivre. Avec les grenouilles, de petits vendeurs peuvent gagner jusqu’à 500.000 roupies par jour (39 euros), une fortune quand on sait que le salaire minimum à Jakarta est d'environ 170 euros par mois.
Comme l’explique Suwanto, 48 ans, "je chasse la grenouille depuis 1992. Et mon père était également chasseur". Il chasse dans les marécages situés derrière sa maison, à la nuit tombée. L’AFP relate : pieds nus dans la vase, les chasseurs avancent lentement et en silence, pour ne pas effrayer leurs proies. Malgré la faible lueur de leur lampe, leurs yeux habitués distinguent les animaux et, en quelques coups de leurs épuisettes, ils en capturent des dizaines. De retour vers 1h00 du matin, Suwanto et ses amis auront capturé de 50 à 70 kg de grenouilles. C’est le même procédé toutes les nuits, les grenouilles étant décapitées et vendues par sa femme au marché le lendemain.
Mais à ce rythme-là, la population pourrait bien être vite décimée, s’inquiètent les écologistes. "Nous craignons qu'au fil des années, la population de grenouilles ne s'effondre", indique Sandra Altherr de l'organisation allemande Pro Wildlife, qui a diffusé l'an dernier un rapport alarmant sur la situation. Le problème est de taille car si les grenouilles venaient à disparaître, ce serait l'ensemble de l'écosystème qui en pâtirait, le batracien étant essentiel pour empêcher la prolifération de certains insectes tels que les moustiques.
Une chasse interdite en France, en Inde et au Bangladesh
La France a interdit la chasse commerciale à la grenouille en 1980 pour éviter l’extinction de l’espèce. L'Inde et le Bangladesh ont alors pris le relais de la chasse avant d’à leur tour interdire la chasse à la fin des années 80, aussitôt relayés par l'Indonésie. Dans l’archipel, cette chasse n’est pas nouvelle, puisque l'importante minorité indonésienne d'origine chinoise consommait déjà de la grenouille qui était fort appréciée.
"Elles vivent en pleine nature, comme des poulets bios. Le goût est sans pareil", confie ainsi le restaurateur Ferdian Zhang, Indo-Chinois de 37 ans qui fait figurer les cuisses de grenouilles en met de choix dans son menu.
Source: © Emmanuel Perrin / maxisciences
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