lundi 25 mai 2015
10:55
L'an dernier, Les professionnels avaient déjà été interdits de ventes pendant cinq semaines. Le mal est dû au développement de l'algue dinophysis.
Stock limité
"Ce n'est pas une pollution, c'est un phénomène totalement naturel. Ce qui est un peu embêtant pour nous c'est que ces algues sécrètent une molécule qui est absolument inoffensive pour la santé des huîtres, mais qui en s'accumulant crée quelques désagréments pour nous", explique Aurélie Lecanu, directrice du comité régional de la conchyliculture Arcachon Aquitaine.
Seuls 25% des 315 sociétés ostréicoles du bassin d'Arcachon sont équipées de bassins fermés. Les stocks d'huîtres consommables sont donc limités.
Source © France TV info
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